Чернигов Форум cn.rolevaya.net

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Чернигов Форум cn.rolevaya.net » Кулинария » Рецепты из мяса


Рецепты из мяса

Сообщений 1 страница 11 из 11

1

Натуральная диетическая ветчина из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
курица 1 шт.
желатин 1 шт.
перец черный молотый
специи
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Для приготовления ветчины понадобится мясо с курицы без шкуры. Его необходимо довести до вкуса приправами и солью и высыпать пачку быстрорастворимого желатина.
2Все хорошо размешать и запаковать в рукав для запекания, сформировав тугой рулет. Рулет варить в воде 1 час, затем вынуть и остудить. С холодного рулета снять пакет. Натуральная диетическая ветчина из курицы отлично режется и аппетитно выглядит.

0

2

Мясные колбаски в домашних условиях

говядина 400 г
свинина 400 г
сало 200 г
кишки 1 упаковка
уксус 3 ст.л.
лист лавровый молотый 1/2 ст.л.
перец черный молотый 1/2 ст.л.
тмин 1/2 ст.л.
чеснок 8 зубчиков
соль 2 ч.л.
сода 1 ч.л.
Порезать сало и мясо на кусочки, прокрутить на мясорубке, фарш подсолить, приправить перцем, перемолотым лавровым листом, тмином, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, фарш хорошо вымешать.
2Подготовить кишки, тщательно промыть, залить раствором соды с уксусом, дать немного постоять, хорошо обмыть водой. Надеть кишки на специальную насадку на мясорубке, заполнить фаршем, разделить и перевязать нитками на отдельные колбаски.
3Часть мясных колбасок можно заморозить впрок, а другую сварить, зажарить или запечь. Подавать эту вкуснятину лучше с гарниром из картофеля.

0

3

Домашняя колбаса из куриного филе для бутербродов

филе куриное 500 г, сливки 20% 200 мл, сок свекольный 30 мл, яйца 2 шт., чеснок 1 зубчик, орегано 1 щепотка, перец черный молотый, соль.
Порезать филе на кусочки, сложить в блендер вместе с зубчиками чеснока, измельчить до получения однородного фарша, добавить сливки, продолжить взбивание, по одному добавить белки яиц. В конце взбивания влить для окраски сок свеклы, приправить специями.
2Переложить фарш на расстеленную фольгу, свернуть в трубочку, края завернуть, как у конфеты. Упаковать в пакет, а затем еще в один, хорошо завязать. Варить домашнюю колбасу из куриного филе при слабом нагреве примерно около получаса, зависит все от толщины будущего батона, дать остыть, не раскрывая фольги.

0

4

Спасибо

0

5

Нашла класный рецепт для мяса. Називается мясо гормошка хочу завтра приготовить вигледит очень апетитно сами посмотрите http://tvoirecepty.ru/recept/myaso-garmoshka

0

6

А мне нравится люля кебаб http://kitchenmag.ru/posts/930-kak-prigotovit-luchshiy-lyulya-kebab

0

7

Запеченная в горчице свинина
Ингредиенты:
свинина (вроде это была корейка; 500 г.)
чеснок (4-5 зубчиков);
горчица (2 ст. ложки);
соль, перец.
Пошаговое описание рецепта:

Запеченная в горчице свинина
1
мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.
Запеченная в горчице свинина
2
Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок. Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час. По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу, прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/6445/large_20160623_24091d3a41.jpg

0

8

Если дома есть домашняя квашеная капуста, можно "потомить" свининку в духовке.

Все просто. Форма застилается фольгой. Выкладывается слой капусты, следом слой тонких ломтиков свинины, наверх - опять слой капусты. Все это упаковывается сверху опять же фольгой и в духовку, разогретую до 200 градусов, часа на 2.

Тоже неплохо получается.

0

9

Больше всего люблю Мясо по-французски. Покупаем кусок свинины, режем его на кусочки, как на отбивные. Отбиваем, солим, перчим. Обмазываем каждую отбивную майонезом, сверху кладем начинку и густо засыпаем сыром. В качестве начинки могут быть тонко нарезанные помидорки, жареные грибочки, репчатый лук, раз клала тонкие кружочки кабачков. В духовке запекать до золотистой корочки сыра. Иногда что-то вкусненькое заказываем на https://odessa.eda.ua/kupit-myasnye-blyuda Вот муж заказывал на Рождество кролика, а на Крещение - утку. Еще как-то заказывали телятину с грибами и запечную баранью ногу.

0

10

Вкусный шашлык в духовке – ингредиенты:

1 кг свинины,
1 кг лука,
4-5 ст. ложек 9%-го уксуса,
щепотка сахара,
кориандр молотый по вкусу,
паприка молотая по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
соль по вкусу.
Рецепт шашлыка из свинины в духовке – приготовление:

Лучше выбрать свиной ошеек с прожилками жира, тогда шашлык в духовке и на мангале получится более нежным, сочным и вкусным. Перед тем как замариновать шашлык, мясо порежь кусочками, накрой пищевой пленкой и хорошенько отбей. Затем сними пленку, посоли, поперчи, добавь специи и перемешай.
Часть лука порежь небольшими кусочками, добавь в мясо, с силой разомни с мясом и оставь мариноваться примерно на 2 часа. Чтобы ускорить процесс маринования, можно лук пропустить через мясорубку, отжать через марлю луковый сок и залить таким маринадом для шашлыка мясо.
За час до приготовления шашлыка в духовке оставшийся лук порежь кольцами, залей кипятком, добавь сахар, соль, уксус и оставь мариноваться.
В рукав для выпекания выложи маринованный лук и равномерно распредели его по всей плоскости. Сверху на лук выложи мясо. Свяжи концы рукава и сверху сделай несколько проколов.
Выложи рукав с мясом на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляй в разогретую до 250°С духовку. Чтобы вкус был "с дымком", можно положить в рукав кусочек угля для гриля.
Шашлык в духовке должен готовиться примерно 1-1,5 часа. Когда мясо слегка подрумянится, можно его доставать. Выложи мясо с луком на блюдо и подавай с овощами и любимым соусом.
Приятного аппетита!

0

11

Куриные крылышки на корейский мотив
http://vkuso.ru/img/kurinye-krylyshki-na-korejskij-motiv.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Таблица мер
крылышки куриные 1,8 кг
яичный белок 3 шт.
лук-шалот 1 шт.
соус соевый 1/4 стакана
сок яблочный 3 ст.л.
уксус рисовый 1 ст.л.
кунжут 1 ст.л.
мед 1 ст.л.
сода 2 ч.л.
перец красный молотый 1 ч.л.
соль морская 3/4 ч.л.
имбирь свежий 1/2 ч.л.
чеснок 1 зубчик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Смешать соевый соус, яблочный сок, мед, рисовый уксус. Добавить кунжутное семя, корейский красный перец, тертый зубчик чеснока, имбирь, мелко нарезанный лук-шалот. Соединить сырые куриные белки с солью и пищевой содой, немного взбить, намазать крылышки. Курицу запечь на решетке. Соус подать отдельно.

0


Вы здесь » Чернигов Форум cn.rolevaya.net » Кулинария » Рецепты из мяса